מסעדה רוסית הינה מסעדה אוריינטלית המגישה את מגוון המטבח הרוסי כפי שהוא בא לידי ביטוי בישראל 2010. כידוע לכל, העלייה הרוסית הינה עלייה גדולה ורבת השפעה על התרבות הישראלית. השפה הרוסית הינה השפה השלישית המדוברת בישראל לאחר עברית ו/או ערבית. גלי העלייה הגדולים הולידו עימם את התופעה שנקראת מסעדה רוסית. המסעדות הרוסיות מתאפיינות בכך שמרביתן מעבר להגשת מזון רוסי ומשקאות אופייניים (רוסים אוהבים הרבה אלכוהול) משמשות כאולם אירועים קטן וכן מציעות לאוכלוסיה הרוסית בארץ מקום בילוי בו נשמעת מוזיקה רוסית, קריוקי, הופעות של להקות רוסיות וכו'. מסעדה רוסית לרוב גם עורכת חתונות בעלות מספר משתתפים נמוך יחסית אך באווירה מיוחדת וחגיגית. הרוסים יודעים לחגוג ולעשות שמח. זה דבר ידוע. כמעט בכל מסעדה רוסית מתנגת מוזיקה חיה ודבר די שכיח הוא שמלבד הסעודה קמים גם לרקוד ולשתות, לרקוד ולשתות.
תפריט אופייני של מסעדה רוסית
לרוב מטבח במסעדות אלה אינו כשר, היות והרוסים אוהבים מאד לאכול פירות ים, שרימפסים, וגם בשר לבן. קוויאר הוא ממרח מביצי דג המוגש בכל מסעדה רוסית שמכבדת את עצמה. הרוסים גם מומחים באפיית לחם והביאו איתם את מה שנקרא "לחם רוסי", לחם המכיל בתוכו אחוז גבוה של קמח שיפון. לרוב מסעדה רוסית תציע מנה עיקרית שתכלול דג או בשר (חובה!), תוספת של אורז או תפוחי אדמה. הסלטים הרוסיים לרוב מכילים מיונז, ביצים ותפוחי אדמה. אין ספק שמי שמקרוב למטבח הרוסי יכול לחגוג בכיף בילוי הכולל מסעדה רוסית. כמובן שהם אינם מדלגים על הקינוחים היחודיים של העדה. עוגות טורט למיניהן עם הרבה קרם וקצפת.
האם ילידי הארץ מבלים במסעדה רוסית?
עד לפני כמה שנים המסעדות הרוסיות פנו כמעט אך ורק לקהל הרוסי. במשך הזמן וככל שהעלייה הרוסית נטמעה בארץ גדלה והולכת התופעה שגם ילידי הארץ בוחרים מסעדה רוסית כמקום בילוי מועדף. בכל מסעדה רוסית היום בארץ ניתן למצוא גם תפריט בשפה העברית וכן מזונות שונים שפונים גם לילידי הארץ. ישראלים רבים מדווחים כי הם בוחרים לאכול ולבלות דווקא במסעדה רוסית מכיוון שהם אוהבים את האווירה השמחה, המוזיקה החיה, המאכלים הטעימים וריבוי האלכוהול הייחודים כל כך דווקא שם. בהחלט ניתן לומר כי היום בישראל ישנו טרנד חדש של מסעדה רוסית. זוגות ישראלים בוחרים להתחתן שם, ולבלות בימי חמישי בקריוקי סוער. האין זה סימן מבשר טובות על התאקלמותה של העלייה הרוסית בארץ ישראל?
|
