|
לסבול מתסמונת צליאק פירושו להתנזר, פשוטו כמשמעו, מלא מעט ממטעמי החיים- תרתי משמע. כל מ שסובל ממחת או תסמונת צליאק מנוע מלהכניס לפיו כל דבר מזון שמכיל את חלבון הגלוטן. כלומר, כל דבר המאפה הקיימים מעל מדפי הקונדיטוריה, החל בלחם ועד עוגת השוקולד, נמצאים מחוץ לטווח של אלו הסובלים מתסמונת צליאק. חשוב להבהיר שהשימוש במונח תסמונת איננו מדויק.
צליאק זאת תכונה או מום מולד שנכון להיום טרם פותח רכיב לטפל בו. אם כי בשנים האחרונות התרבו המאמצים לייצר דברי מזון ומאכל שמתאימים במיוחד עבור הסובלים תסמונת צליאק. אחת הסיבות לכך היא העובדה שיותר אנשים שאינם סובלים מתסמונת צליאק החליטו להיגמל ממוצרים שמכילים גלוטן מסיבות בריאותיות וקולינאריות שונות. ככל שיותר אנשים ידרשו אוכל נטול גלוטן, כך יגדל האינטרס של יצרני המזון השונים לספק את הסחורה המבוקשת.
צליאק לילדים
ילדים שסובלים מתסמונת צליאק נאלצים להתמודד עם לא מעט סיטואציות "מאתגרות". כל ילד שסובל מתסמונת צליאק נאלץ להפנים מגיל מאוד צעיר כי אסור לו לגעת בעוגת היומולדת באירועים השונים שלהם הוא מוזמן. גם כל יציאה במסגרת של טיול או מחנה מהווה אתגר עבור כל מי שסובל מתסמונת צליאק. בנוסף להצטיידות בביגוד לשהייה ממושכת מחוץ לבית, יש צורך גם בהצטיידות באוכל שמיועד לאלו שסובלים מתסמונת צליאק.
כמו כן כל אותם אלו שסובלים מתסמונת צליאק צריכים כל העת להיזהר חזור והזהר מכל דבר מאכל שנכנס אל פיהם. החיים של סובלי הצליאק כרוכים מתכנון מוקפד מראש בכל פעם שיוצאים מהבית. ככל שיהיו יותר מאכלים נטולי גלוטן בשווקים, כך ילכו חיי הצליאקנים ויהיו יותר קלים ופשוטים.
צליאק כדרך חיים
אמנם למתבונן מן החוץ צליאק נשמע כמו סוג של עונש משמים, אבל המציאות קצת אחרת. מי שמתמודד עם צליאק מגיל צעיר, כבר מסגל לעצמו דרכי התגוננות והישרדות שמקלים על ההתנהלות היומיומית השוטפת. צליאק זאת לא מ חלה א תסמונת חולפת אלא דרך חיים.
כל מי שסובל מתסמונת צליאק כבר יודע להתנהל בצורה נבונה כך שכל החיים שלנו נראים בעייתיים, עבורו הם שגרתיים למדי. סביר להניח, כי במהלך המאה-21 כבר נזכה לראות פיתרונות רפואיים, ולו חלקיים להתמודדות עם צליאק. בין אם באמצעות נטרול הרגישות הגופנית ובין אם באמצעות נטרול ההשפעה של הגלוטן. ההתפתחויות בתחום ההנדסה הגנטית והביוטכנולוגיה מבטיחים כי בסופו של דבר ימצא הפיתרון המתבקש. כשם שמצאו קפה נטול קפאין, כך תמצא חיטה נטולת גלוטן.
|
